Buts

Le programme d'études AEC Techniques de transformation du lait en produits laitiers est un programme de 585 heures constitué de 10 cours qui préparera l'étudiant à travailler à différents postes dans une usine de transformation laitière.

Le programme vise à préparer l'étudiant à:

• Assurer le bon fonctionnement des équipements nécessaires à la transformation de différents produits laitiers;
• Appliquer des procédés de fabrication;
• Contrôler la fabrication;
• Appliquer les règles de santé, de sécurité et environnementales associées à la transformation de différents produits laitier;
• Contribuer à l'application du système d'assurance qualité.