Que vais-je apprendre?

Apprends de quoi est fait un aliment : sa physicochimie et sa microbiologie.
Contrôle les étapes de différents procédés de transformation des aliments (viandes, produits céréaliers, laitiers et végétaux).
Applique des contrôles règlementaires.
Applique les principes et fais la promotion de la salubrité des aliments ainsi que de la sécurité et santé au travail.
Utilise des outils et de l'équipement automatisés.
Produits des aliments transformés en utilisant de l'équipement de transformation, en laboratoire et en usine pilote.
Contrôle et vérifie la qualité des produits, leurs ingrédients et leur environnement.
Innove en modifiant et en créant des recettes, des procédés et des emballages.

Tu acquerras des compétences en technologie des procédés, en contrôle et assurance qualité ainsi qu'en optimisation et innovation.