Buts

Tu es passionné par la science des aliments et tu rêves de travailler dans le domaine agroalimentaire, ou tu souhaites mettre à jour tes connaissances dans ce secteur en pleine expansion ? Ce programme est fait pour toi ! Il te permettra d'améliorer la qualité, d'optimiser les procédés de transformation et de maximiser la valeur nutritive des aliments, tout en répondant aux besoins croissants d’un secteur dynamique.

Objectifs / Compétences

Le programme de formation en Contrôles alimentaires a pour objectif de préparer les spécialistes de l’industrie agroalimentaire à mieux connaitre leur environnement de travail. Il met l’accent sur l’application des normes de base en transformation alimentaire. Plus précisément, les personnes qui auront réussi cette attestation d’études collégiales auront acquis les compétences nécessaires pour œuvrer dans une variété de milieux au sein des différentes entreprises. Ainsi, elles seront en mesure de :

• Procéder à la préparation de mélanges en appliquant une recette standard et en tenant compte des bonnes pratiques de fabrication ;
• Assurer l’alimentation d’une ligne de production en matières premières alimentaires et en matière d’emballage ;
• Opérer les équipements de production dans le respect des bonnes pratiques de fabrication et des règles de santé-sécurité ;
• Vérifier la conformité des produits en cours de production ainsi que celle des emballages pour y déceler les défauts élémentaires d’intégrité ;
• Nettoyer et assainir les aires de travail et les équipements de production.

Aptitudes et compétences

• Autonomie: être capable de travailler de manière indépendante ;
• Capacité d’adaptation: s’adapter aux changements et aux nouvelles situations ;
• Collaboration: travailler efficacement en équipe ;
• Minutie: être attentif aux détails ;
• Curiosité: avoir envie de découvrir, de comprendre et d’apprendre ;
• Tolérance au stress: gérer les situations stressantes ;
• Leadership: guider et motiver les autres.

Intérêts

• Qualité et aspect nutritif des aliments
• Compréhension des méthodes de fabrication
• Résolution de problèmes

Fonctions de travail

Les personnes qui auront réussi l’AEC en Contrôles alimentaires auront acquis des compétences recherchées par de nombreuses entreprises agroalimentaires. Elles pourront ainsi être recrutées par ces entreprises et occuper diverses fonctions, notamment au niveau du contrôle de la qualité des aliments et du contrôle des procédés de fabrication.

Avec cette formation, elles pourront également devenir chefs d’équipe en supervisant et coordonnant les activités de production garantissant la qualité, la sécurité et la conformité des produits alimentaires.

Conditions d'admission et préalables

CONDITIONS D’ADMISSION :

Vous trouverez l’information détaillée en cliquant sur ce lien.

Particularités et remarques

• Mode hybride, à temps partiel
• 2 soirs par semaine à distance
• 1 samedi sur 2 en présentiel au Cégep de Joliette
• 47 semaines de formation

Pour en savoir davantage sur le programme et vous inscrire, cliquez ici.