Que vais-je apprendre

Développe tes compétences organoleptiques en dégustant une variété d’aliments dans vos cours.

Nutrition

• Apprends les bases de la saine alimentation pour différentes populations (ex. : enfants, aînés, sportifs).
• Adapte des menus thérapeutiques à la condition des patients (ex. : diabète, cancer).
• Maitrise un logiciel de gestion de menus (ex. : hypolipidique, hyperprotéiné, texture purée).

Gestion

• Veille à l’approvisionnement, à la production, à l’étiquetage et à la distribution des aliments.
• Contrôle le coût des aliments et de la main-d’œuvre.
• Supervise du personnel.
• Assure la sécurité, l’hygiène et la salubrité alimentaires (inspecteur d’un jour dans un restaurant).

Technologie alimentaire

• Développe des prototypes en respectant la Loi et les règlements sur les aliments et drogues.
• Rédige la liste des ingrédients et le tableau de la valeur nutritive.
• Assure le contrôle de la qualité en industrie.

Professions liées à la Technique de diététique

• Travaille comme technicien, inspecteur, superviseur ou technologue dans des secteurs variés :
  • centres hospitaliers, centres d’hébergement, milieux communautaires;
  • industries alimentaires (assurance-qualité ou recherche et développement);
  • inspection (ex. : MAPAQ, ACIA).

Viens à nos portes ouvertes