Program Objectives

Le programme Techniques de gestion hôtelière vise à former des superviseures et superviseurs intermédiaires appelés à exercer leurs fonctions dans l'une ou l'autre des unités d'un établissement hôtelier (accueil, réception et réservations, ventes et marketing, entretien ménager, administration et gestion, restauration et banquets, soutien aux activités, information). Après quelques années d'expérience, certains superviseures et superviseurs sont susceptibles d'exercer des fonctions plus spécialisées telles que directrice adjointe ou directeur adjoint de l'entretien ménager ou encore maître d'hôtel. Les superviseures et superviseurs de services en hébergement pourront gérer les activités relatives à l'hébergement et aux produits et services connexes dans différents types d'établissements hôteliers de diverses tailles, situés en région ou dans des agglomérations urbaines et offrant différents types de services.

Length of training

Specific (hours)Total (hours)
2 1902 850

La durée totale inclut des cours de formation générale commune à tous les programmes pour 420 heures, des cours de formation générale propre à ce programme pour 150 heures ainsi que des cours de formation générale complémentaire pour 90 heures.


Les durées correspondent à la formation théorique et au travail de laboratoire des cours; elles excluent donc les heures de travail personnel de l'étudiante ou de l'étudiant.

Program Content

Number or Code Statement of the Competency
047D Analyser la fonction de travail
047E Communiquer en milieu de travail
047F Effectuer des activités professionnelles en langue seconde
047G Traiter l'information liée à la gestion hôtelière
047H Adopter une approche client
047J Veiller à l'application des règles et de la réglementation propres au domaine hôtelier
047K Mettre en oeuvre des techniques de gestion propres au domaine de l'hôtellerie
047L Proposer des produits et des services de restauration à la clientèle
047M Assurer le service des mets et des boissons
047N Vendre des produits et des services
047P Effectuer des activités de gestion du personnel
047Q Effectuer des opérations comptables
047R Effectuer des activités de gestion des ressources matérielles
047S Contrôler la qualité des produits et des services hôteliers
047T Gérer les activités des services de réservation, de réception et d'accueil
047U Gérer les activités du service d'entretien ménager
047V Gérer les activités des services de restauration d'un hôtel
047W Gérer les activités de marketing d'un hôtel
047X Coordonner les activités de groupe en hôtellerie et en restauration
047Y Assurer l'interface entre les activités des départements
Nombre d'heures-contact allouées à la formation spécifique : 2 190

Admission Conditions and Prerequisites

Est admissible au programme la personne qui satisfait aux conditions générales d'admission définies dans le Règlement sur le régime des études collégiales (RREC), et le cas échéant, aux conditions particulières suivantes :

- Aucune

Educational Organizations Offering the Program

College D/E
Cégep Limoilou D More info 
Collège Laflèche D More info 
Collège LaSalle D More info 
Collège Mérici D More info 
Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec D More info 
D More info 
Séminaire de Sherbrooke

Accommodation Service Manager
Hotel Executive Housekeeper
Maître d’hôtel

Mid-level supervisors manage staff and coordinate activities related to accommodations as well as products and services in various types of hotel establishments: reservations, reception, activities, housekeeping, etc. They promote and sell hotel services and products. They may have to oversee quality control and regulation compliance as part of their tasks. It is a stimulating job for people with customer service skills and a good tolerance for stress. It requires leadership, a sense of responsibility and a courteous attitude.

Related Training(s)

Hotel Reception
Food and Beverage Services
Wine Service

Average Salary

Accommodation Service Manager — $36.06
Hotel Executive Housekeeper — $36.06
Maître d’hôtel — $16.67

Job Titles

Front desk hotel manager
Hotel managing supervisor
Accommodation services manager
Hotel manager
Housekeeping manager
Executive housekeeper
Maître d'hôtel
Hotel receptionist

Privacy and Cookie Notice

This site uses cookies for functional and analytical purposes. By clicking on "Accept" or continuing your browsing, you agree to the storage of cookies on your device.

Read Privacy Policy