Les joaillières et les joailliers conçoivent et fabriquent des bijoux et des objets faits de métaux et d’alliages ainsi qu’avec des pierres précieuses, semi-précieuses et naturelles. Ils réparent et restaurent des pièces de joaillerie. Ils expérimentent des possibilités de création et gèrent leur petite entreprise. C’est un métier créatif pour les personnes qui ont une bonne dextérité manuelle, une excellente vision et un sens esthétique développé. Une carrière de joaillier exige un bon sens de l’organisation, une tolérance à la précarité et une personnalité polyvalente, curieuse et minutieuse.